انتخاب غذای مناسب در مهمانی ها و عروسی

انتخاب غذای مناسب در مهمانی ها و عروسی

مهمانی ها و عروسی سال ها در ذهن ها باقی می ماند , از نحوه و مکان برگزاری گرفته تا نحوه پوشش و پذیرایی . تالارها و باغ ها نسبت به گذشته بسیار تغییر داشته و به مکان های مجلل و لوکس تبدیل گردیده شده است . وعده های غذایی یکی از مهمترین بخش های برگزاری مراسمات بشمار می رود , پس دقت در چیدمان و انتخاب غذا تاثیر فوق العاده ای در برگزاری مراسم شما خواهد داشت .

در این مقاله با چندین نوع چیدمان غذا در وعده شام آشنا خواهید شد :

پذیرایی به صورت مجلسی ( پرسی )

این سنتی ترین سبک های پذیرایی است و احتمالا والدین شما بیشتر آشنا هستند. اتاق پذیرایی معمولا از چند میز گرد تشکیل شده است که هر یک از آنها 8 تا 10 مهمان دارد.  در این نوع پذیرایی معمولا نوشیدنی های مختلف , سالاد و دسر و غذای اصلی چیده و سرو می گردد . در این حالت غذا از قبل مشخص می باشد و معمولا افراد سنتی و مهمانی های بزرگ این نوع پذیرایی را انتخاب می کنند .

مزایا:ماهیت یک شام نشسته، مهمانان شما را قادر می سازد تا زمان بیشتری را با یکدیگر آشنا سازند.  پذیرایی با آرامش بیشتری انجام خواهد شد و ضایعات مواد غذایی در این حالت کمتر خواهد بود .

بوفه  ( سلف سرویس )

در این حالت غذاها و نوشیدنی ها بر روی یک  یا چند میز چیده می شود و افراد بنا بر سلیقه خود از غذایی که دوست دارند برداشت می نمایند . معمولا این حالت برای تعداد میهمان 100 نفر به بالا گرفته می شود .

مزایا:  در این حالت غذا بر سلیقه های مختلف تهیه می شود و افراد غذای باب میلشان را بر می دارند . تعداد پرسنل کمتری هم در این حالت مورد نیاز است .

 منفی:  در این حالت ممکن است صف طولانی ایجاد شود , غذا ممکن است سرد شود و غذاهای پر طرفدار سریعتر تمام شود و ضایعات غذا در این حالت بسیار زیاد است .

بوفه ایستاده

این شبیه به حالت سلف سرویس است که غذا  بر روی میز چیده شده و پرسنل بر روی میز های پذیرایی به خدمت گرفته می شوند .  در این نوع پذیرایی صندلی میهمان وجود ندارد و بیشتر برای مهمانی های دوستانه و خانوادگی با جمعیت بالای 500 نفر مناسب است .

مزایا : علاوه بر تمام مزایای بوفه ای که قبلا شرح داده شده است، میهمان ها می توانند آزادانه به میزهای مختلف حرکت کنند و با دوستان خود بر سر میز باشند .

معایب :    در این حالت به علت نبود صندلی ممکن است برای افراد با سن و سال بالا ایستادن کمی سخت باشد و پراکنندگی بر روی میزها ایجاد گردد .

میزهای غذا

در این حالت غذا در فضا های مختلف چیده می شود به طور مثال میز نوشیدنی ها , میر دسر و سالاد , میز غذاهای کبابی و .... .

مزایا:افراد از توانایی مخلوط کردن و انتخاب ظروف مورد علاقه خود لذت می برند.صف پذیرایی به حداقل می رسد.مهمان می تواند دقیقا همان چیزی را که می خواهید را بخورد .

منافع:  این سبک نیاز به یک محل پذیرایی بزرگ  و کارکنان اضافی برای مدیریت میزهای پذیرایی خواهد بود .

میز غذای پذیرایی

سبک خانوادگی

در این حالت غذاها بر روی یک میز طولانی و بزرگ چیده می شود و تمام افراد بر روی آن میز نشسته و خدمه از آنها پذیرایی میکنند . در این حالت هر نفر می تواند هر آنچه که دوست دارد میل نماید .

جوانب مثبت:

  • مهمانان می توانند به راحتی غذایی را که دوست دارند با اقوام و دوستان خود گپ بزنند و از غذا لذت ببرند .
  • مهمان ها هر چقدر که دوست دارند می توانند میل کنند .
  • مهمان ها تا هر زمان که تمایل دارند می توانند بر سر میز بنشینند .
  • برای مهمانی ها خانوادگی و اجتماعی مناسب است .

میز غذای عروسی

غذاهای فانتزی ( فینگر فود )

در این حالت انواع مختلفی از غذاهای سرو و گرم در اندازه های کوچک تهیه می شود و هر نفر به دلخواه از آنها میل می نماید .

جوانب مثبت:  این حالت بیشتر برا یمهمانی های دوستانه مورد استفاده قرار می گیرد و نیاز به فضا و میزهای کمتری برای پذیرایی دارد . از طرفی هزینه های ان قابل کنترل و مناسب است .

منافع:  شاید در این حالت میهمان های شما انتظار یک شام مفصل را داشته باشند پس در هنگام دعوت بگویید شما به یک مهمانی با سبک کوکتل دعوت شده اید . در این حالت معمولا صندلی وجود ندارد لذا ممکن است برای بعضی افراد ناخوشایند به نظر برسد .

غذای پذیرایی فانتزی

غذای گاه به گاه

در این حالت پذیرایی بصورت نامنظم و بدون الگوی خاصی  انجام می شود . این حالت در مهمانی های غیر رسمی زیر 50 نفر مناسب است .

مزایا:   هر نفر می توند غذا را به سبکی که دوست دارد سفارش و طبخ کند . هزینه ها در این حالت کم می باشد .

مضرات:  این روش برای تعداد میهمان بیشتر از 50 نفر مناسب نیست چراکه باعث هرج و مرج و خستگی میهمان ها  می شود  .

نظر بدهید